5대를 이어온 어부의 깊은 맛, 대전 프리미엄 일식집 어선재입니다.
어선재는 5대를 이어 근 150년 동안 어선업 경영을 통한 수산물의 풍부한 지식과 식견을 바탕으로 주 2회 이상 산지에서 직접 매입하여 식단에 제공해드리고 있습니다. 최고급 자연산 회를 맛보실 수 있는 어선재는 고급스러운 분위기와 프라이빗룸으로 상견례, 가족모임, 기업회식, 특별한 날에 어울리는 고급일식집이라 자부합니다.

자연산회와 양식의 차이점 양식은 잔류항생제가 있어 냄새가 나고 무채색이며 활동량이 적어 기름이 많지만 자연산은 무항생제이며 지방이 적고 탄력 있는 육질과 오색 빛이 나고 맛에서 큰 차이가 나기 때문에 어선재는 산지에서 공수한 자연산 회만을 고집합니다. 어선재를 방문한 고객은 모두 VIP란 마음가짐으로 재료 하나하나, 요리 하나하나 정성을 다하고 친절한 서비스로 기분 좋은 식사가 될 수 있도록 최선을 다할 것을 약속드립니다. 감사합니다.